Cửa hàng ramen nổi tiếng "Kuroki" ở Akihabara hiện có sẵn món mì cốc "Miso Soba"! Bán trên toàn quốc từ ngày 16/02

Kuroki là một nhà hàng ramen được mở vào năm 2011 bởi Naoto Kuroki, một đầu bếp đã làm việc trong nhiều lĩnh vực khác nhau bao gồm nhà hàng Nhật Bản, ẩm thực Ý và ẩm thực Pháp trong 20 năm. Trên Tabelog, nó có xếp hạng cao là 3,90 (*tại thời điểm viết bài) và nằm trong "Top 1000" (=1000 nhà hàng hàng đầu có điểm đánh giá). Vì lý do này, nó thường được giới thiệu trên nhiều phương tiện truyền thông khác nhau như các chương trình TV.

Giống như món "Salt Soba" đặc trưng đã trở thành mì cốc vào năm 2012, món "Miso Soba" này cũng được thương mại hóa dưới sự giám sát của Myojo. Món súp là một món súp miso đậm đà với sự kết hợp cân bằng giữa các hương vị từ động vật như cá mòi khô, thịt gà/thịt lợn, dầu mè và dầu tôm thơm. Sợi mì là sợi mì dày không chiên với kết cấu dai. Kayaku bao gồm chashu, bắp cải, giá đỗ, cà rốt và hẹ. Dung tích 119g (mì 70g). Giá là 258 yên.

Làm thế nào để tái tạo các đặc điểm trong thực đơn thông thường của nhà hàng ``Miso Soba'' như nước súp đặc sệt với sự hiện diện đậm đà của tôm, sợi mì dày thẳng đậm đà với hương vị lúa mì đậm đà, rau xào giòn thơm ? Điều này rất đáng lo ngại.