Mùa thu, khi trời cao và người hâm mộ anime đang sôi động...? Bộ sưu tập 6 “anime khủng bố đồ ăn” sẽ khiến bụng bạn cồn cào! [Tuyển chọn Anime của Nhà văn Akiba Souken lần thứ 7]

Chủ đề lần này là "Anime nấu ăn". Mặc dù đại dịch virus Corona dường như đang dần lắng xuống nhưng vẫn có 100 đến 200 trường hợp dương tính mới được báo cáo mỗi ngày ở Tokyo và tình hình rất khó lường, vì vậy chúng tôi đang làm mọi thứ có thể để tận hưởng việc đi ăn ngoài. có. Vì vậy, tôi muốn đưa vào chủ đề này ý tưởng rằng ít nhất tôi nên thưởng thức anime cho thỏa thích, và cố gắng thoát khỏi bầu không khí chán nản bằng cách tận hưởng hai thú vui lớn là anime và đồ ăn.

Đúng hơn, đó là ''mùa thu của sự thèm ăn''. Người ta nói mùa thu là “Mùa thu trời cao ngựa béo” hay “Khi cá kiếm xuất hiện, mát xa rút lui”, hay “Khi hồng chuyển đỏ, bác sĩ chuyển sang màu xanh”. ''Mùa thu là mùa của những món ăn ngon, bổ dưỡng. Đây sẽ là một chủ đề thích hợp cho thời điểm này trong năm. Trong khi nhìn lại nhiều món ăn và các anime khác nhau mà chúng xuất hiện, tôi muốn giới thiệu bộ anime nấu ăn đỉnh cao và đỉnh cao.

Cửa hàng kẹo bí ẩn Zenitendo

Nhìn vào những bộ anime được phát sóng vào mùa thu năm 2020, đáng tiếc là hầu như không có tác phẩm anime nào lấy chủ đề là “nấu ăn”. Một trong số ít mà tôi muốn giới thiệu là ``Cửa hàng Dagashi bí ẩn Zentendo'', có từ `` dagashi '' trong tiêu đề.

Tác phẩm gốc là một câu chuyện văn học thiếu nhi nổi tiếng kể về một cậu bé và cô bé may mắn lạc vào một cửa hàng kẹo bí ẩn, và viên kẹo họ gặp ở đó dẫn đến một trải nghiệm thậm chí còn bí ẩn hơn. ``Kẹo dẻo nàng tiên cá'' cho phép bạn bơi như nàng tiên cá khi bạn ăn nó, ``Bánh quy quái vật'' trở nên sống động khi bạn lấy nó ra khỏi hộp và ``Kem ma ám'' sẽ mang ma vào nhà nếu bạn chỉ ăn một nửa, đều là những sản phẩm rất hấp dẫn. Ngoài ra, điển hình là Toei Animation mang hình ảnh mạnh mẽ là phim hoạt hình dành cho trẻ em, các nhân vật cũng nếm những món ăn thần bí vô cùng thích thú. Đây là một tác phẩm mà tất cả mọi người, già hay trẻ, chắc chắn nên xem, nhưng nó hơi khác so với chủ đề chính là “nấu ăn”, nên tôi sẽ dừng ở đây.

kamuy vàng

Một bộ anime mùa thu năm 2020 khác lấy đồ ăn làm trọng tâm là "Golden Kamuy". Đây cũng là tác phẩm duy nhất trong mùa này sử dụng từ "sành ăn" trong câu cửa miệng. Mặc dù nó là một tác phẩm “lẩu đen kiểu Nhật của phương Tây”, với từ “săn bắn” được thêm vào trước người sành ăn và những từ khác như “phiêu lưu”, “lịch sử”, “văn hóa” và “ `lãng mạn'' cũng được xếp vào câu cửa miệng.

Ngoài ra, thật khó để nói liệu công việc này có kích thích sự thèm ăn của bạn hay không, vì trọng tâm chính là thú rừng và rau dại nên nó để lại vị đắng trong cổ họng cũng như nước bọt của bạn. Đặc biệt là khi ăn sống sóc, não thỏ và gan hươu...

Ngoài ra, các cảnh dùng bữa thường đóng vai trò là 'điểm nhấn'' cho câu chuyện bằng những trò đùa, và không giống như tác phẩm gốc, nơi đồ ăn được vẽ cầu kỳ, cách miêu tả trong anime ngon ngọt hơn, nhẹ nhàng hơn và phong phú hơn, tương tự như phong cách Ghibli. bản vẽ Bạn có thể nói rằng.

Tuy nhiên, đối với các nhân vật, có ``titatapu'' (tataki), là một nghi thức chuyển sang ẩm thực Ainu, và ``ohau'' (súp, Lẩu), được chế biến từ nhiều nguyên liệu khác nhau tùy theo bối cảnh đã được thiết lập. ở Hokkaido, một kho tàng ẩm thực, chỉ nhìn thôi cũng thấy ấm áp. Itou, món nổi tiếng với món "Tsurikichi Sanpei", cũng đã xuất hiện và bạn sẽ muốn thử thịt dày và lớp da trở nên mềm khi nướng (nhưng đừng thử hút sống nhãn cầu vì chúng to đến mức bạn có thể cầm được). chúng ở cả hai tay). Nhân tiện, nói về cảnh ẩm thực trong Golden Kamuy, tôi muốn nói về tập thứ 20, tập 20 nổi tiếng với món lẩu rái cá biển, nhưng vì đây không phải là tập dành cho người sành ăn nên tôi sẽ bỏ qua. Tuy nhiên, ông Chikahiro Kobayashi (vai Saichi Sugimoto), ông Kentaro Ito (vai Yoshitake Shiraishi), ông Yoshimasa Hosoya (vai Genjiro Tanigaki), ông Kenjiro Tsuda (vai Hyakunosuke Ogata) và ông Masaki Terasoma (vai Kiroranke) Có một số tập phải nghe vì diễn xuất, trong đó có một nhân vật giống đàn ông đến nghẹt thở.

Phần này, là phần thứ ba, mô tả câu chuyện sau phần gốc "Sakhalin" và trên thực tế, có ít cảnh nấu ăn hơn đáng kể. Tuy nhiên, tôi vẫn rất hy vọng vào những mô tả về ẩm thực vùng miền từ phía bắc mà chúng ta thường không nhìn thấy hoặc nghe nói đến, chẳng hạn như ẩm thực Shira (tuần lộc miền núi) của người Uilta sống ở Sakhalin và ẩm thực Nga như borscht. .

hình vẽ bậy Kofuku

Như đã đề cập ở trên, thật đáng tiếc là “anime nấu ăn” không được đưa vào dòng anime mùa thu 2020, nhưng trong những năm gần đây, anime nấu ăn và anime dành cho người sành ăn đã trở thành thể loại được yêu thích.

Nếu đi theo xu hướng này, chúng ta có thể thấy các tác phẩm như ``Kodoku no Gourmet'' và ``Midnight Diner'' trong bộ truyện tranh dành cho giới trẻ, và ``Hana no Zubora Meshi'', ``What Did You Eat Today? '', và ''Bữa sáng ngày nào đó ở Tiffany's'' trong bộ truyện tranh dành cho nữ. Bạn có thể thành công. Từ những tác phẩm này, chủ đề ẩm thực và nấu ăn trở nên phổ biến trong manga, và theo xu hướng này, các tác phẩm anime lấy chủ đề về ẩm thực và nấu ăn lần lượt xuất hiện. Nếu phải chọn một tác phẩm mang tính bước ngoặt thì đó sẽ là Kofuku Graffiti, được chuyển thể thành anime vào mùa đông năm 2015.

Trong tác phẩm này, để ổn định chất lượng món ăn được mô tả xuyên suốt bộ truyện, vai trò ``Thiết kế Meshi/Giám đốc sản xuất Meshi'' đã được tạo ra. Người phụ trách là Yoshiaki Ito, người trước đây từng đảm nhiệm nhiều cảnh nấu nướng cho Shaft. ``Kofuku Graffiti'' có nhiều món ăn đa dạng trong mỗi tập nên nó được thiết lập để khuyến khích cá tính của nhân viên tại chỗ.

Trong tác phẩm này, tôi đã tạo các lớp cho từng phần với một màu khác nhau và xử lý từng phần riêng biệt. Vì vậy, mặc dù ông Ito đã dựng bối cảnh với tư cách đạo diễn và chỉ đạo phần hoạt hình, nhưng việc xây dựng ``Kofuku Graffiti'' là kết quả của rất nhiều thử nghiệm và sai sót về mặt thiết kế màu sắc và kỹ xảo điện ảnh, cũng như kết quả, Shinbo là một món ăn có chiều sâu và chiều sâu thậm chí còn nhận được lời khen ngợi từ đạo diễn Akiyuki. Sự tích lũy này được thể hiện trong các tác phẩm như “March Comes in Like a Lion” cũng do Shaft sản xuất.

Bữa ăn hôm nay của gia đình Emiya

Số lượng đạo diễn hoạt hình chuyên về nấu ăn ngày càng tăng và trong những năm gần đây, trình độ hoạt hình đã trở nên cao, không chỉ trong anime nấu ăn mà còn cả các cảnh nấu ăn trong hoạt hình. So với việc cải thiện chất lượng của anime, bạn có thể thường cảm thấy rằng việc miêu tả các cảnh nấu nướng và ăn uống được chú trọng nhiều hơn.

Tuy nhiên, vì là anime nên biểu cảm có xu hướng bão hòa và tươi sáng. Những bức ảnh quảng cáo, mẫu đồ ăn cũng vậy, nhưng vì những món ăn có thể thưởng thức bằng cả năm giác quan chỉ được thể hiện bằng thị giác và thính giác nên tất cả đều có màu sắc rực rỡ. Ngoài ra, chất lỏng có xu hướng có độ nhớt cao. Tôi nghĩ ``Bữa ăn hôm nay cho gia đình Emiya'' nổi bật so với các tác phẩm khác về tông màu.

Là một phần của loạt phim `` Fate '', tác phẩm này lấy bối cảnh ở ''Thành phố Fuyuki'', được mô tả trong ''stay night'' và ''Zero'' và được vẽ bằng những nhân vật quen thuộc.

Nhân vật chính, Shirou Emiya, tương tác sâu sắc hơn với Saber, Rin và Sakura thông qua những món ăn anh ấy nấu... Đây là một tác phẩm thư giãn mang đầy cảm giác của một anime đời thường, nhưng màu sắc của hình nền (BG) kém Hương vị dịu nhẹ, tạo cho thế giới tác phẩm một ấn tượng tổng thể nhạt nhẽo và khắc khổ. Mặc dù có nhiều tác phẩm anime có độ bão hòa cao nhưng tác phẩm này để lại ấn tượng mạnh với tôi vì có bầu không khí rất yên tĩnh. Đồng thời, điều này tạo ra khoảng cách lớn với hình ảnh đen tối, đẫm máu của các tác phẩm thuộc dòng Fate khác, đồng thời cũng góp phần tạo nên vị thế độc tôn của tác phẩm này.

Mặt khác, vì trọng tâm chính của tác phẩm là việc nấu nướng và đồ ăn của Hiro nên có thể thiết kế màu sắc tổng thể được quyết định bởi màu sắc của món ăn, nhưng mong muốn về kết cấu chân thực trong món ăn thì nhất quán với Thế giới quan của tác phẩm đã giúp tạo ra những cách thể hiện không hề cường điệu như đã đề cập ở trên.

Các món ăn được giới thiệu bao gồm `` Cá hồi nướng trong giấy bạc '' sử dụng cá hồi mà Lancer mua được với giá hời tại cửa hàng cá nơi anh ta làm việc và `` Cá hồi nướng trong giấy bạc '' ấn tượng đến mức đáng kinh ngạc ở chỗ nó bị nứt và sau đó chiên hai hoặc ba lần. Thực đơn toàn là những món ăn bình thường của người dân, chẳng hạn như "gà rán" nên xem xong là một tác phẩm khiến bạn cảm thấy vui vẻ.

Nếu chúng ta tìm những ví dụ khác về hoạt hình chi tiết nhưng không có màu sắc sống động, chúng ta có thể trích dẫn phim của đạo diễn Mamoru Hosoda, trong đó đồ ăn hòa vào màn hình với màu sắc đặc trưng của đồ ăn Nhật Bản. Tôi muốn bạn xem thử nó trong tác phẩm mới nhất "Tương lai tương lai".

Izakaya ở một thế giới khác ~ Izakaya Nobu ở thành phố cổ Aiteria ~

Một cách khác để thể hiện “sự ngon miệng” trên màn ảnh là tận dụng triệt để cách trình bày, thay vì hình vẽ và màu sắc của món ăn. Tại ``Another World Izakaya ~Izakaya Nobu in the Ancient City of Aiteria~'', từ tượng thanh dùng khi ăn uống đã được chế tạo.

Đầu tiên, khi từ tượng thanh của bữa ăn hiển thị trên màn hình, tôi cố gắng khớp cách diễn đạt văn bản với món ăn. Chữ `` Schwar '' trên bia được vẽ bằng bọt và chữ `` Puchit '' khi cắn vào edamame có màu xanh và tròn. Ký tự tượng thanh của việc ăn dưa chuột muối có đường viền màu xanh đậm và hoa văn màu xanh nhạt ở bên trong. Đó là một ý tưởng thiết kế và thực sự là một cách để phóng đại món ăn.

Mặc dù từ tượng thanh được tạo ra để phù hợp với món ăn không nhất thiết phải truyền tải được độ ngon nhưng đó là một phương pháp trình bày thú vị, kích thích đồng thời cả thị giác và thính giác. Ngoài ra, trong các cảnh nấu ăn, khi đổ nước chanh lên gà rán, bạn có thể thấy khía cạnh tinh tế của anime nấu ăn, chẳng hạn như đặt mặt vỏ chanh xuống.

Ông Ajikko

Tuy nhiên, theo nghĩa thể hiện món ăn, nó không chỉ là sự miêu tả món ăn mà còn là sự giới thiệu về cách nấu nướng, nguyên liệu và khung cảnh bữa ăn, bao gồm họ là người như thế nào, địa điểm nào và trạng thái tinh thần như thế nào. ăn nó vào. muỗi……. Không cần phải nói, để thể hiện được độ ngon của món ăn thì cần phải xem xét toàn bộ khung cảnh mà món ăn đó xuất hiện.

Ví dụ: các cảnh ăn uống được miêu tả trong các tác phẩm như `` Manga Nihon Mukashibanashi '' và loạt phim Nhà hát kiệt tác thế giới có thể có những hình vẽ và miêu tả đơn giản, nhưng chúng được dàn dựng tinh tế về cách các nhân vật ăn uống và nét mặt của họ. chưa bao giờ ngừng thu hút người xem. Nhìn vào những tác phẩm gần đây, ``Violet Evergarden'' tất nhiên không phải là một anime nấu ăn, nhưng nó thường có những cảnh ăn uống, là một trong những cách thể hiện giúp chúng ta thoáng thấy được nội tâm của Violet và các nhân vật, và cũng -được coi trọng trong việc tạo ra nhân vật của họ. Một Kyoto Animation nào đó đang thể hiện kỹ năng của mình.

Trước hết, “bữa ăn” là một phương tiện điển hình để thể hiện “cuộc sống hàng ngày” trong anime, vốn mô tả những phần nhỏ của cuộc sống hàng ngày. Những nhân vật chiến đấu trong không gian, phiêu lưu trong thế giới quỷ hoặc đối mặt với những trở ngại phải vượt qua trong xã hội và sống một cuộc sống phi thường, đã được biến thành những sinh vật thực sự, đồng cảm thông qua đồ ăn và đồ uống. ngủ có tác dụng.

Trong số những cảnh “bất thường” và phi thường này, cảnh bữa ăn được miêu tả đặc biệt là nơi các nhân vật lộ rõ bộ mặt thật của mình.

Vì vậy, vẽ cẩn thận cảnh bữa ăn đồng nghĩa với việc vẽ cẩn thận các nhân vật, giúp cảnh bữa ăn có chiều sâu hơn. Về khía cạnh đó, ``Mr. Ajikko'' là sự tồn tại tối thượng và tối thượng với tư cách là một anime nấu ăn.

Truyện tranh gốc của tác phẩm này bắt đầu được đăng nhiều kỳ trên tạp chí Weekly Shonen Magazine (Kodansha) năm 1986, tiếp theo là Oishinbo, bắt đầu xuất bản nhiều kỳ vào năm 1983, The Chef và Cooking Papa. ' bắt đầu xuất bản nhiều kỳ vào năm 1985. '', đây là một trong những tác phẩm ra đời từ manga nấu ăn.

Bản chuyển thể anime được thực hiện vào năm 1987, sớm hơn một chút so với Oishinbo (1988). Năm 1990, các ấn phẩm như ``Animedia'' (Gakken), ``The Anime'' (Kindai Eigasha), ``My Anime'' (Akita Shoten), ``Monthly OUT'' (Minori Shobo), và `` `Animec'' (Raport) đã được xuất bản. Nó đã giành được Giải thưởng Astro Boy, giải thưởng cao nhất trong lĩnh vực hoạt hình truyền hình, tại Giải thưởng Anime Nhật Bản, được đồng tài trợ bởi Tạp chí Anime 5 và do Osamu Tezuka đứng đầu. Nó vẫn là một tác phẩm huyền thoại vì sự miêu tả tuyệt vời về độ ngon, và do đó, nó là một kiệt tác được đánh giá cao trong vai trò anime.

Vậy tại sao "Mr. Ajikko" lại là anime nấu ăn đỉnh cao và đỉnh cao? Tác phẩm này ban đầu dự kiến kết thúc sau 25 tập, nhưng việc phát sóng đã được kéo dài thêm ba lần với mỗi đợt 25 tập và cuối cùng đã phát sóng lên tới 99 tập. Vì vậy, anime có cái kết khác với nguyên tác, nhưng xét tổng thể cả 99 tập thì “nấu ăn” là gì? , "ngon" nghĩa là gì? , câu hỏi này bộc lộ một bản chất nhất định.

Nhân vật xuất hiện trong Mr. Ajikko và có thể coi là biểu tượng của tác phẩm chính là Genjiro Murata, thường được gọi là “Ajiou”, người thể hiện độ ngon của món ăn một cách rực rỡ nhất. Anh ấy là lãnh đạo của `` Ajiou Ryorikai '', một hiệp hội gồm những đầu bếp theo đuổi ẩm thực sành ăn, và thái độ chân thành của anh ấy đối với hương vị và tình yêu sâu sắc đối với việc nấu nướng đã khiến anh ấy có những biểu hiện quá khích khi gặp những món ăn ngon. Tuy nhiên, trong anime, Ajino bị mất trí nhớ do một sự cố nào đó và trong vài tập cuối, những người xung quanh nấu đồ ăn cho anh để lấy lại trí nhớ.

Cuối cùng, không phải những đầu bếp hàng đầu của Câu lạc bộ nấu ăn Ajinoh đã khiến Ajiou lấy lại được trí nhớ mà chính là nhân vật chính, “món ăn nhất định” của Yoichi Ajiyoshi mà là số món ăn gần tập cuối. bản chất của nấu ăn. Nó không chỉ là vẽ đồ ăn hay đạo diễn các cảnh quay mà còn là về “món ăn ngon” như cái kết cho một câu chuyện dài 99 tập.

Có một câu hỏi là “độ ngon” phải xuất phát từ xuất thân của mỗi người ăn nó, và liệu nó có thể được thể hiện dựa trên những tiêu chuẩn tuyệt đối hay chỉ có thể thể hiện một cách chủ quan. Điều này cũng áp dụng cho việc thể hiện độ ngon. trong anime nấu ăn. Đạo diễn thiên tài Yasuhiro Imagawa chịu trách nhiệm cho phần cuối cảm động và đầy ý nghĩa này. Trên thực tế, ban đầu ông đã chuẩn bị những câu thoại sau cho Noriko, mẹ của Yoichi Ajiyoshi, mặc dù chúng đã bị cắt bớt để phát sóng: Người ta nói rằng

“Ngày xửa ngày xưa, mẹ tôi bị sốt, bà đã nhờ bà nội nấu cho. Tôi không nhớ rõ mùi vị nhưng nó rất ngon. Mẹ tôi vẫn nhớ món ăn ngày đó”. là những thứ tôi muốn thử.'' (Trích từ ``Mr. Ajikko Delicious Book'')

Khi chuyển thể truyện tranh “nguyên bản” thành anime, “Mr. Ajikko” đã thăng hoa manga nấu ăn thành một bộ phim truyền hình nhân văn bằng cách lồng ghép một câu chuyện độc đáo của anime vào kịch bản và cách diễn đạt độc đáo của anime theo hướng này. tầm quan trọng của việc “làm hoạt hình” cho một tác phẩm, nhưng nó cũng là tác phẩm cho chúng ta thấy một câu trả lời trong việc nấu ăn hoạt hình.

(Viết bởi Koji Shimizu)