秋天是動漫迷發胖的季節，......？ 彙集了六部「食物恐怖動漫」，讓您的肚子在不經意間咕嚕咕嚕叫起來！秋葉研究所作家精選《動漫武士》第 7 冊。

今年大會的主題是「烹飪動漫」。儘管冕下災害似乎已逐漸平息，但東京的情況仍然難以預測，每天都有 100 到 200 個新病例的報告，因此我們無法盡情享受在外用餐的樂趣。因此，至少讓我們盡情享受動漫的樂趣吧，就像我們在這個主題中所說的那樣，讓我們透過品味動漫和美食這兩大樂趣來吹散陰鬱的氣氛。

更像是「食慾之秋」。秋天是滋養美食的季節，俗話說：「秋天天高馬肥」、「劍魚出，按摩師退」、「柿子紅，醫生青」。在這個時節，這正是一個合適的主題。回顧眾多的料理及其出現的各種動畫，我們要介紹的是終極且至高無上的料理動畫。

伏羲大師千手道

很遺憾，放眼 2020 年秋季播出的動畫，以「料理」為主題的動畫作品少之又少。筆者要介紹的其中一部，就是片名中帶有「dagashi」字眼的「伏魔dagashiya仙伝道」。

故事改編自一本廣受歡迎的童書，講述一個男孩和一個女孩幸運地誤入了一家神秘的糖果店，在那裡他們遇到了更神秘的糖果體驗。吃了之後就會像美人魚般游動的 Katanuki 美人魚軟糖、從盒子裡拿出來就會開始動的 Ravenous Beast 餅乾，以及只吃一半就會讓鬼魂出現在家中的 Horned Ice Cream，都是非常吸引人的產品，而且一如東映動畫典型的兒童動畫形象，角色也都有著奇特的造型。美食，令人垂涎三尺。這是一部男女老幼都應該看的作品，但由於與 「料理 」的主要目的有點不同，所以這次就到此為止。

黃金神威

另一部以「吃」為主題的 2020 年秋季動畫是《Golden Kamui》。它也是本季唯一一部以「美食」為口號的作品。雖然是 「日式黑鍋西洋」，在 「美食 」前面加上 「狩獵」，口號中也有 「冒險」、「歷史」、「文化 」和 「浪漫」。

本片是否能刺激您的食慾也很難說，因為本片的重點在於野味和野菜，會讓您的喉嚨和唾液都帶有苦味。尤其是生吃松鼠、兔子的腦袋和鹿的肝臟那一段，是本片特別有趣的地方。......

與原著中精心描繪食物的故事不同，動畫中的描繪可以說是吉卜力風格，肉汁很多，畫面也很柔和、厚實。

儘管如此，光是看著劇中人物的愛努族儀式「chitatapu」（たたき），以及以各種食材製作而成的「ohau」（湯，nabe），彷彿背景設定在美食寶庫的北海道，就能讓人全身暖洋洋的。由三平鶴吉所聞名的 Itou 也有登場，其厚實的肉和皮在燒烤時會變軟，值得細細品嘗 (但不要嘗試吸吮可以用雙手握住的生眼球)。順帶一提，說到《黃金神威》中的用餐場景，很想提到以「水獺火鍋」聞名的第 20 集，但由於不是美食集，所以就略過不提了。不過，小林千佳弘 (杉本彩一飾)、伊藤健太郎 (白石義武飾)、細谷佳政 (谷垣源二郎飾)、津田健二郎 (緒方百之助飾) 和寺沼正樹 (喜朗克飾) 在這幾集中的精彩表演，絕對不可錯過。

第三季是原作故事「薩哈林海弧」之後的一季，事實上料理的場景也大幅減少。儘管如此，我們對於描寫我們平常看不到或聽不到的北方地區料理，例如居住在薩哈林的威爾塔人所做的 Shiro（山馴鹿）料理，以及羅宋湯等俄羅斯料理，還是抱持著很高的期待。

幸運的肚皮塗鴉。

如上所述，遺憾的是 2020 年秋季動畫陣容中並沒有「料理動畫」，但近年來料理和美食動畫已成為一種流行類型。

這股風潮可追溯至 Seinen 漫畫系列，如《Solitary Gourmet》和《Midnight Diner》，以及 Shoujo 漫畫系列，如《Hana no Zuborahan》、《Yesterday's What Did You Eat?和 Breakfast at Tiffany's Someday。隨著這些作品的推出，美食與料理在漫畫界開始流行，而這股風潮也帶動了一連串以美食與料理為主題的動畫作品。在這股風潮中，有一部作品成為了轉捩點，那就是 2015 年冬季改編的《光之塗鴉》動畫。

為了穩定系列作品中描繪的美食品質，這部作品設立了 "Meshi Designer/Meshi Supervisor "的職位。這個職位由 Yoshiaki Ito 擔任，他之前在 Shaft 負責過許多烹飪場景。由於《KOUBURI GRAFFITTI》每集都會出現各式各樣的料理，為了協調現場工作人員的個性，因此設立了這個職位。

在這件作品中，每個不同顏色的部分都被創建了圖層，每個圖層也被單獨處理。因此，儘管伊藤先生以 Meshi 監督的身份創作了場景並率先繪製了食物，但《Koubutsu Graffiti》中的食物還是經過了色彩設計和攝影師的多次嘗試，因此食物的深度和深度得到了新房昭之 導演的高度評價。這些技術的累積也在同樣由 Shaft 製作的《三月雄獅》等影片中展現。

今天在 Emiya-san 家的 Gohan

專門製作料理的動畫導演越來越多，近年來，即使不局限於料理動畫，動畫中料理場景的動畫水平也越來越高。相較於動畫本身品質的提升，人們常覺得特別注重料理與用餐場景的描繪。

然而，由於它們是動畫，因此有傾向於高色彩和照明的表達。廣告照片和食物樣品也是一樣，食物是要用五感來品嚐的，必須只用視覺和聽覺來表達，所以色彩才會鮮明。液體也傾向於較為黏稠。在色彩方面，'Emiya-san's Today's Gohan'從其他作品中脫穎而出。

這幅作品是'Fate「系列的一部分，以」stay night「和」Zero'中都描繪過的富幸市為背景，畫中有很多熟悉的人物。

......，但 BG（背景藝術）的顏色卻很內斂，作品的世界整體上給人一種淡淡的、樸素的印象。Saber、凜、櫻等人透過主角江宮士郎準備的食物進行互動，是一部充滿輕鬆、日常動漫感的作品。BG（背景藝術）顏色內斂，作品的世界整體上給人淡雅肅穆的印象。在眾多高度飽和的動畫作品中，本作品給人的強烈印象是非常平靜的氛圍。同時，這也與其他「Fate」系列作品黑暗血腥的形象產生了很大的落差，有助於奠定本作品的獨特地位。

反過來說，由於作品的重點在於志郎與他的料理，因此整體的色彩設計有可能是根據料理的顏色來決定的，但事實上，對於料理的逼真質感的渴求，與作品的世界觀相契合，使得料理的表現方式不致於如上所述的誇張。

作品中出現的料理都是很平常的食物，例如「金蔥焗三文魚」，使用的是在 Lancer 工作的魚店以低價取得的三文魚，還有「冷了也好吃的炸雞」，出乎意料的一點是在敲碎魚後再煎幾下，讓人印象深刻，讓人在欣賞作品之後，有一種幸福的愉悅體驗。

另一個沒有鮮艷色彩的精緻藝術作品例子，可以在細田守的電影中找到，食物以日本料理典型的色調融入畫面。請看他的最新電影《Mirai no Mirai》就知道了。

異世界居酒屋 - Aethelia 古城的居酒屋 Nobu

在螢幕上表達「美味」的方法之一，不是透過食物本身的繪畫或上色，而是運用導演的手法。在「Isekai Izakaya - Izakaya Nobu in the Ancient Capital of Aethelia」中，用餐時會使用擬聲字。

首先，在螢幕上表現吃東西的擬聲詞時，文字表述與食物相匹配。代表啤酒的「shuwar」一詞描繪了起泡的情況，而食用隨餐提供的江米（綠色黃豆）時使用的「puchi」一詞則以綠色文字來圓場。而吃一根醃漬黃瓜的擬聲字則以深綠色鑲邊，裡面則是淺綠色的圖案。這是一種以相當誇張的方式來表達食物的設計靈感。

為配合食物而創造的擬聲字不一定能傳達美味的感覺，但卻是一種有趣的表現方法，能同時刺激視覺和聽覺的感官。此外，在觀看烹飪場景時，也可以看到烹飪動畫的精細之處，例如當檸檬汁倒在煎好的食物上時，檸檬皮會放在底部。

阿吉科先生

不過，以表現料理的手段來說，不只是食物的描述，還包括料理的過程、食材的介紹以及進食的場景，包括角色如何進食、在何處進食、以何種心情進食等，......。不言而喻，要表現一道菜的美味，就必須思考這道菜出現的整個場景。

例如《漫畫日本向日葵》、《世界名畫劇場》系列等作品中描繪的美食場景，雖然畫面描繪簡單，但從人物進食的方式和表情來看，都是精巧的舞台效果，而美食也一直吸引著觀眾。綜觀近年作品，《紫羅蘭的後花園》當然不是烹飪動畫，但用餐的場景經常出現，也是揭示紫羅蘭與角色內心生活的表現之一，可見以角色造型聞名的京都動畫的功力。

首先，「用餐 」是動畫中表現 「日常生活 」的典型手段，在動畫中，生活只被剪切出一小部分。吃飯、洗澡、睡覺等日常場景，能有效地將在太空中戰鬥、在魔法世界中冒險、在社會中面臨艱難克服等非凡生活的角色，還原成令人同情的、有血有肉的存在。

在這些 「非 」日常的場景中，用餐的場景尤其被用來作為人物展現真實面貌的機會。

因此，仔細描繪用餐場景，也就是仔細描繪人物，進而增加用餐場景的深度。在這方面，《阿吉可先生》是作為烹飪動畫的終極和至高存在。

本作的原作漫畫於 1986 年在《周刊少年Magazine》（講談社）上連載，是料理漫畫興起時期的作品之一，如 1983 年開始連載的《咪咪新房》、1985 年開始連載的《主廚》和《料理老爹》等。

改編的動畫於 1987 年實現，比《Mimi Shinbo》（1988 年）還要早一年，並於 1990 年由五本動畫雜誌聯合舉辦，包括《Animedia》（Gakken）、《The Anime》（Kindai Eigasha）、《My Anime》（Akita Shoten）、《Monthly OUT》（Minori Shobo）和《Animek》（Rapport）、它贏得了手塚治蟲擔任執行委員會主席的日本動畫獎的最佳電視動畫獎 Atom Award。這部作品以奇幻的手法描繪了美味的意義，因此至今仍是一部備受讚賞的動畫作品。

那麼，為什麼《阿吉可先生》會成為終極、最高級的料理動畫呢？本作原定於 25 集後播完，但卻以 25 集為單位延長播出了三次，最終播出了 99 集。因此，我們為這部動畫準備了與原作不同的結局，但作為這 99 集的總結，我們決定以 「料理」、「美味」、「好吃」、「好吃的食物 」作為故事的主題。何謂「料理」、何謂「美味」？這部動畫也探討了 「什麼是烹飪 」和 「什麼是美味 」這兩個問題的本質。

村田源二郎 (Murata Genjiro)--又名「味仁」--是《味覺先生》系列中可以被視為象徵的人物之一，他是最浮華地表達食物美味的人。他是追求美食的廚師們所組成的 「味仁料理協會 」的領導人，對美味的真摯態度和對料理的深厚感情，讓他在遇到美味時會過度表達。這樣的味噌人，在動畫中卻因為一場事故失去了記憶，在接近最後一集的幾集中，故事講述的是他身邊的人為了讓他恢復記憶而做飯餵他吃的故事。

最後，讓阿治仁恢復記憶的，並不是阿治仁料理協會的一流廚師，而是主角阿治吉洋一的「某某料理」，而動畫接近尾聲的幾集，也真正抓住了料理的精髓。這不僅僅是指菜餚的畫法或場景的走向，而是為 99 集的「美味料理」畫上了句號。

問題是，「美味」可以用絕對的標準來形容，還是只能用主觀的標準來形容，因為它不能不源自每個食用者的背景，而烹飪動畫中對美味的表達也是如此。天才導演今川康裕（Yasuhiro Imagawa）帶領了這個感人又有意義的結局，事實上，雖然為了播出而不得不刪剪，但他原本就為阿吉吉陽一的母親典子準備了以下的台詞：「從前，我母親也發燒了。

她說，她原本為阿吉吉洋吉的母親北子準備了以下的台詞："從前，我發燒的時候，母親讓祖母為我做飯。我不記得到底是什麼味道了，但真的很好吃。即使現在，我有時候也希望能嘗嘗她為我做的食物「（引自 」Mr Ajikko: Good Food Book"）。

在劇本中融入動漫獨有的故事，在導演中融入動漫獨有的表達方式，將料理漫畫升華為人性劇的《阿吉可先生》，是一部讓人看到原創故事作品 「動漫改編 」意義的作品，也是一部讓人看到料理動漫答案的作品。也是一部讓我們看到了料理動畫的一個答案的作品。

(文字：清水浩二)