拉麵/壽司「Mugi to Olive」，3 月 Ecute 神田萬世橋店於 12 月 9 日上午 11 點開幕！　銀座人氣餐廳，由擁有法國背景的廚師主理。

我們之前報導過的 Mugi to Olive March Ecute Kanda-Mansebashi 店的開幕日期和時間已定於 12 月 9 日上午 11 點。該店將位於萬世橋附近的 March Ecute 神田萬世橋 S10 區（天然葡萄酒酒吧 FORTUNE 的舊址）。



Mugi to Olive 是銀座一家很受歡迎的拉麵店，由具有法國背景的廚師經營。兩款主要拉麵是蛤蜊 SOBA（950 日元）和雞肉 SOBA（850 日元），前者的特色在於蛤蜊湯是 100% 由三重縣桑名（Kuwana）每天直接運送的蛤蜊熬製而成，味道濃郁；後者則是將鳥取縣大山雞的金黃湯頭與混合醬油結合。此外，餐廳的食材也結合了法式料理的技巧，例如低溫烹調的雞肉焦皮和蔥頭橄欖油。


餐廳的主要對象為鄰近的商務人士，店內裝潢有如咖啡廳的氛圍，方便女性用餐。營業時間為 11:00-23:00（週日及假日營業至 21:00），櫃檯可容納 7 人 + 桌位可容納 4 人。

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